Domácí majonéza je snadná a chutná lépe než většina verzí zakoupených v obchodě.

Kromě toho se můžete rozhodnout, že ve vašem mayo budou obsahovat pouze zdravé ingredience.

Tímto způsobem můžete vyhnout rafinovaným rostlinným olejům, které většina obchodních značek používá.

Můžete také experimentovat s vaším mayo, přidáním mnoha různých ingrediencí a příchutí.

Zde je velmi základní recept na výrobu vaší vlastní domácí majonézy:

  • 2 surové žloutky, nejlépe pastvy.
  • 1 šálek kvalitního oleje jako je avokádový olej nebo lehký olivový olej.
  • 2 lžíce čerstvé citronové šťávy.
  • 1 lžíce vody.
  • Mořská sůl.

Pokyny:

  1. Než začnete, ujistěte se, že všechny přísady jsou při pokojové teplotě.
  2. Vložte vaječné žloutky do kuchyňského robotu nebo mixéru. Posypeme solí a přidáme vodu.
  3. Začněte míchání, zatímco pomalu nalijte olej do přívodní trubky.
  4. Po zahřátí mája přidáme citrónovou šťávu a mírně promícháme lžící.

Všimněte si však, že vaječné žloutky v mayo nejsou vařené. Pokud je salmonelou problém, ve kterém žijete, pak to může být obava (1).

A zatímco je výše uvedený základní recept skvělý, je tu více majonézy než jen olej a vejce. Může být připraven s použitím mnoha různých složek.

Zde je 10 domácích majonézových receptů, které jsou skutečně zdravé.

1. Základní domácí Mayo

Složení:

  • Vejce
  • Extra panenský olivový olej
  • Jablečný jablečný ocet
  • Hořčice v prášku
  • Mořská sůl

Zobrazit recept

Zdravá domácká majonéza

Složení:

  • Vaječné žloutky
  • Hořčice
  • Citrónová šťáva nebo jablečný ocet
  • 3. Paleo Miracle Mayo
  • Složení:
  • Vejce

Limetová šťáva

Med

Suchá hořčice

  • Mořská sůl
  • Černá paprika
  • olivový olej
  • Zobrazit recept
  • 4. Lanýžová majonéza
  • Složení:
  • Vaječný žloutek
  • Dijon hořčice

Bílý balsamikový ocet

Olej z vlašských ořechů

Zobrazit recept

  • 5. Domácí sýr
  • Zeleninový džus
  • Ovesný jablečný ocot
  • Hořčice
  • Sůl

Zobrazit recept

6. Kachní vejce majonézy

Složení:

  • Kachní vaječný žloutek
  • Macadamia nebo olej z avokáda
  • Citronová šťáva
  • Dijon hořčice
  • Pečený česnek Mayo
  • Složení:
  • Česnek

Olivový olej

Dijon hořčice

Vaječné žloutky

  • Ovoce z bílého vína
  • Voda
  • Černý pepř
  • recept
  • 8. Bazalka a parmezánská majonéza

Složení:

čerstvé bazalky

parmezán

  • žloutky
  • sardinky
  • voda 999 jablečný džus
  • > Olivový olej
  • Extra panenský olivový olej
  • Košíková sůl
  • Zobrazit recept
  • 9.Avokádo Mayo

Složení:

Avokádo

Olivový olej

  • Citronový džus
  • Cukr prachu
  • Salt
  • Dijon hořčice
  • > 10. Pikantní kešu Mayo
  • Surové kasuky
  • Surové kasuky
  • Vodu
  • Citronová šťáva
  • Mořská sůl
  • Majonéza může být připravena různými způsoby, s použitím různých olejů, koření nebo bylin a koření.

Níže jsou jen některé recepty, které můžete vyzkoušet. Existuje však ještě mnohem více přísad, které můžete použít k přidání chuti, včetně:

Čerstvé bylinky jako rozmarýn, estragon, tymián, kopr nebo koriandr.

Prášek z kari.

  • Chilský prášek.
  • Nasekané matice.
  • Mletý zázvor.
  • Připravený křen.
  • Rajčata sušená na slunci.
  • Nakrájené plátky.
  • Jalapeños.

Miso pasta.

Kapary.

Něco jiného?

  • Mayo můžete uložit do vzduchotěsné nádoby v chladničce po dobu až jednoho týdne.
  • Existuje mnoho způsobů, jak si vychutnávat svůj domácí Mayo. Můžete ho rozložit na sendvič, přidat ho do kuřecího salátu nebo použít jako základ pro oblékání a drobení.
  • Mějte však na paměti, že domácí majonéza je stále velmi vysoká v kaloriích, takže buďte si vědomi velikosti vaší porce.
  • Na konci dne je trochu domácí majonézy s vysoce kvalitními přísadami lahodným způsobem, jak přidávat zdravé tuky do vaší stravy.