Bílý čaj je vyroben z rostliny Camellia sinensis .

Její listy a pupeny jsou vybírány těsně před tím, než jsou zcela otevřené, když jsou pokryty jemně bílými chlupy. Zde získává název bílého čaje (1).

Ze zařízení Camellia sinensis se rovněž vyrábí zelený čaj a černý čaj. Avšak různé způsoby zpracování jim dávají jedinečné chutě a vůně.

Bílý čaj je nejméně zpracovaný ze tří čajů. Z tohoto důvodu si uchovává velké množství antioxidantů (2, 3).

To je jeden z důvodů, proč studie spojily bílý čaj s mnoha přínosy pro zdraví. Například může pomoci snížit riziko onemocnění srdce, bojovat proti stárnutí pokožky a dokonce pomoci při úbytku tělesné hmotnosti.

Tento článek obsahuje seznam 10 vědecky podložených výhod pití bílého čaje.

1. Je bohatý na antioxidanty

Bílý čaj je nabitý polyfenoly typu katechinů (3).

Polyfenoly jsou rostlinné molekuly, které působí jako antioxidanty uvnitř těla. Antioxidanty chrání buňky před poškozením sloučeninami nazývanými volné radikály (4).

Příliš mnoho škodlivých radikálů může mít škodlivé účinky na tělo. Je spojena se stárnutím, chronickým zánětem, oslabeným imunitním systémem a řadou škodlivých onemocnění (5).

Naštěstí se zdá, že bílý čaj je jedním z nejlepších druhů čaje pro boj s volnými radikály. Ve skutečnosti studie naznačují, že bílý čaj má podobné antioxidační přínosy pro zelený čaj, který je znám svým přínosem pro zdraví (3).

Studie provedená ve zkumavce ukázala, že extrakt bílého čaje pomáhá chránit živočišné nervové buňky před poškozením volným radikátem nazývaným peroxid vodíku (6).

Další studie provedená ve zkumavce ukázala, že bílý čajový prášek byl velmi účinný při snižování zánětu volných radikálů v lidských kožních buňkách (7).

Zatímco studie zkumavek jsou nadějné, je zapotřebí více lidského výzkumu bílého čaje a jeho antioxidačních přínosů.

Shrnutí Bílý čaj je plný polyfenolů, které mají antioxidační přínos. Pomáhají snižovat chronický zánět tím, že chrání tělo před poškozením volnými radikály.

2. Může snížit riziko onemocnění srdce

Onemocnění srdce je hlavní příčinou úmrtí ve Spojených státech (8).

Je silně spojen s chronickým zánětem, který byl spojen s řadou faktorů. Patří sem stravování, cvičení a životní styl, jako je kouření (9).

Polyfenoly podobné těm, které se vyskytují v bílém čaji, mohou snížit riziko srdečních onemocnění několika způsoby.

Pro jednu, několik studií zjistilo, že polyfenoly mohou pomoci uvolnit krevní cévy a zvýšit imunitu (10, 11).

Další studie zjistily, že polyfenoly mohou zabránit oxidaci LDL cholesterolu, což je další rizikový faktor pro srdeční onemocnění (12).

V analýze pěti studií vědci zjistili, že lidé, kteří pili tři čaje nebo více čaje denně, měli o 21% nižší riziko srdečních onemocnění (13).

Zatímco tyto výsledky naznačují, že bílý čaj může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, je také důležité provést další změny životního stylu pro zdravé srdce. Patří mezi ně jíst více ovoce a zeleniny, cvičit pravidelně a dostat spoustu odpočinku (14, 15, 16).

Shrnutí Polyfenoly podobné těm, které se vyskytují v bílém čaji, mohou pomoci uvolnit krevní cévy, zvýšit imunitu a zabránit tomu, aby se špatný cholesterol oxidoval. Tyto faktory mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění.

3. Mohl by vám pomoct snižovat váhu

Zelený čaj je často prvním čajem, který přijde na mysl, když si myslíte, že čaje pro snížení tělesné hmotnosti.

Bílý čaj však může být stejně efektivní, pokud jde o spalování tuku.

Oba čaje mají podobné hladiny kofeinu a katechinů, jako je epigallocatechin galát (EGCG), sloučenina v zeleném čaji spojená s hořícím tukem. Společně se zdá, že tyto sloučeniny mají synergický účinek (17, 18).

Studie na zkumavce například ukázala, že extrakt bílého čaje dokáže stimulovat rozpad tuku a zabraňovat tvorbě nových tukových buněk. To bylo z velké části způsobeno společností EGCG (19).

Přehled studií také naznačuje, že bílý čaj může pomoci zvýšit váš metabolismus o dalších 4-5%. To se může rovnat spalování extra 70-100 kalorií denně (20).

Možná proto, že bílý čaj není příliš populární, neexistuje žádný výzkum o účincích pití bílého čaje a dlouhodobé ztrátě hmotnosti. Je zapotřebí více výzkumu v této oblasti.

Shrnutí Bílý čaj je dobrým zdrojem kofeinu a katechinů, jako je EGCG. Tyto dvě sloučeniny mohou mít synergický účinek, který pomáhá tělu spálit tuk a zvyšovat metabolismus.

4. Pomozte ochránit zuby před bakteriemi

Bílý čaj je skvělý zdroj fluoridu, katechinů a taninů (21).

Tato kombinace molekul může napomoci zpevnění zubů bojem proti bakteriím a cukru.

Fluorid může pomoci zabránit zubním dutinám tím, že povrch zubů bude odolnější vůči kyselým záchvatům bakterií v kombinaci s cukrem (22, 23).

Katechiny jsou rostlinné antioxidanty, které jsou bohaté na bílý čaj. Bylo prokázáno, že inhibují růst bakterií plaku (18, 24).

Taniny jsou jiný typ polyfenolu v bílém čaji. Studie ukazují, že kombinace taninů a fluoridů může rovněž inhibovat růst bakterií způsobujících plaky (23).

Shrnutí Bílý čaj je skvělý zdroj fluoridu, katechinů a tříslovin. Několik studií ukázalo, že tyto sloučeniny mohou pomoci v boji proti bakteriím, které způsobují zuby.

5. Má sloučeniny, které mohou bojovat proti rakovině

Rakovina je druhou nejčastější příčinou smrti ve Spojených státech (25).

Několik studií o zkumavkách zjistilo, že bílý čaj může mít protirakovinové účinky.

V jedné studii o zkumavce vyvolá extrakt bílého čaje buněčnou smrt u několika druhů rakoviny plic (26).

Dvě studie zkumavek zkoumaly účinky bílého čaje na buňky rakoviny tlustého střeva (27, 28).

Studie zjistily, že extrakt bílého čaje potlačil růst buněk rakoviny tlustého střeva a zastavil jejich šíření. Antioxidanty v extraktu bílého čaje také chrání normální buňky před poškozením škodlivými molekulami (27, 28).

Je však třeba poznamenat, že tyto studie prováděné ve zkumavkách používaly velké množství bílého čaje. Další studie u lidí jsou zapotřebí k pochopení účinků pít bílého čaje na rakovinu.

Shrnutí Zkušební testy zjistily, že extrakt bílého čaje potlačil několik druhů rakovinných buněk a zastavil jejich šíření. Je však zapotřebí více lidského výzkumu.

6. Může snížit riziko inzulínové rezistence

Inzulín je neuvěřitelně důležitý hormon. Pomáhá přemísťovat živiny z krevního řečiště do buněk, které budou použity nebo uloženy později.

Avšak v důsledku několika faktorů, včetně vysoké spotřeby cukru, někteří lidé přestanou reagovat na inzulín. To se nazývá inzulínová rezistence.

Bohužel, inzulínová rezistence je velmi častá a je spojena s mnoha chronickými zdravotními stavy, včetně cukrovky typu 2, srdečních onemocnění a metabolického syndromu (29).

Zajímavé je, že studie zjistily, že polyfenoly podobné bílým čajům mohou snížit riziko inzulínové rezistence (30).

Studie na zvířatech zjistily, že EGCG a další polyfenoly nacházející se v bílém čaji mohou zvýšit účinky inzulínu a zabránit vysokým hladinám cukru v krvi (31).

V analýze 17 studií s více než 1 100 osobami vědci zjistili, že molekuly uvnitř čajů, jako polyfenoly, významně snižují hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu (32).

Zatímco výzkum vypadá slibně, studie na bázi člověka, konkrétně o bílém čaji, pomohou objasnit, zda může snížit riziko inzulínové rezistence.

Shrnutí Inzulinová rezistence je škodlivý stav spojený s mnoha chronickými nemocemi. Studie ukázaly, že polyfenoly podobné těm, které se vyskytují v bílém čaji, mohou snížit riziko inzulínové rezistence a zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi.

7. Sloučeniny v bílém čaji mohou chránit před osteoporózou

Osteoporóza je zdravotní stav, při kterém se kosti stávají dutými a porézními.

postihuje až 44 milionů Američanů starších 50 let a může vést k zlomeninám a nižší kvalitě života (33).

Studie ukázaly, že volné radikály a chronický zánět mohou urychlit osteoporózu. Tyto dva faktory mohou potlačit buňky, které podporují růst kostí a podporují buňky, které rozkládají kosti (34).

Naopak, katechiny, které se vyskytují v bílém čaji, prokázaly, že tyto rizikové faktory bojují. Má se za to, že potlačují buňky, které rozkládají kosti (35, 36, 37).

Tyto katechiny jsou bohaté na bílý čaj ve srovnání s jinými druhy čaje (20).

Shrnutí Osteoporóza je častá u starších osob a může vést k zlomeninám. Sloučeniny nacházející se v bílém čaji, včetně polyfenolů nazývaných katechiny, mohou snížit riziko osteoporózy podporou růstu kostí a potlačením rozpadu kostí.

8. Může pomoci bojovat proti stárnutí pokožky

Protože lidé stárnou, je normální, že se jejich kůže vrásní a uvolní se.

Stárnutí pokožky se děje dvěma hlavními způsoby - vnitřním stárnutím a vnějším stárnutím.

Extrémní stárnutí nastává, když okolní faktory poškozují pokožku a podporují stárnutí. Například sluneční UV paprsky mohou v průběhu času poškozovat pokožku prostřednictvím zánětu (38, 39).

Vnitřní stárnutí je také známé jako přirozené stárnutí. Je to způsobeno poškozením různých faktorů uvnitř vašeho těla, jako jsou volné radikály a některé enzymy (40).

Enzymy nazývané elastáza a kolagenáza mohou poškodit vláknitou síť pokožky, která ji normálně pomáhá udržovat pevnou a pevnou (40).

Sloučeniny v bílém čaji mohou pomoci chránit pokožku před účinky vnitřního i vnějšího stárnutí.

V jedné studii vědci zjistili, že použití extraktu bílého čaje na pokožku pomáhá chránit před škodlivými účinky UV slunečních paprsků (41).

Mnoho studií zjistilo, že polyfenoly, které se vyskytují v bílém čaji, mohou potlačit několik buněčných komponent, které mohou poškodit vláknitou síť, která pomáhá udržovat pevnou a pevnou pokožku (42, 43, 44).

Shrnutí Bílý čaj a jeho sloučeniny mohou chránit pokožku před poškozením spojeným se stárnutím. To zahrnuje vnější poškození slunečních UV paprsků a vnitřní poškození buněčných komponent, které mohou poškodit vláknitou síť pokožky.

9. Může pomoci chránit před Parkinsonovými a Alzheimerovými chorobami

Sloučeniny v bílém čaji, jako je polyfenol EGCG, mohou snížit riziko vzniku Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby.

Zkoušky zkumavky a studie na zvířatech ukázaly, že EGCG může potlačit volné radikály, snížit zánět a snížit další rizikové faktory pro obě nemoci.

Například několik studií na zkumavkách ukázalo, že EGCG může zabránit tomu, aby proteiny nevhodně skládaly a shlukaly dohromady (45, 46).

Jedná se o rizikový faktor pro Parkinsonovu a Alzheimerovu chorobu. Nesprávné a zhlukované proteiny mohou podporovat záněty a poškozovat nervy v mozku (47, 48).

Existuje také několik lidských studií, které spojily pitný čaj s nižším rizikem obou onemocnění.

Například hodnocení 8 studií s více než 5 600 osobami zjistilo, že lidé, kteří pili čaj, měli o 15% nižší riziko Parkinsonovy nemoci než lidé, kteří nepijí čaj (49).

Další analýza 26 studií a více než 52, 500 lidí zjistila, že pití čaje denně bylo spojeno s 35% nižším rizikem poruch mozku, jako je Alzheimerova choroba (50).

Shrnutí EGCG, který se nachází v bílém čaji, byl spojen s nižším rizikem Alzheimerovy a Parkinsonovy nemoci. EGCG může pomoci bojovat proti zánětu a zabránit tvorbě hromadění bílkovin a poškození nervů, dvě podmínky spojené s těmito poruchami.

10. Snadno se připravuje

Jedním z nejlepších důvodů, proč se bílý čaj pít, je, že je snadné se připravit.

Jednoduše přidejte volněný bílý čaj do hrnce a nalijte horkou vodu přes listy čaje. Nechte listy prudce pět až osmi minut, pak napněte a podávejte čaj.

V ideálním případě by měla být voda 75-85 ° C. Vyhněte se použití vroucí vody, protože může zničit jemnou chuť bílého čaje.

Místo toho přiveďte vodu do varu a nechte ji chvíli sednout, aby se ochladila.

Bílý čaj má jemnou, ale osvěžující chuť. Můžete si ji vychutnat jak v horkém, tak ve studeném vaření.

Pokud dáváte přednost silnějšímu čaji, můžete přidat další suché listy, pokud chcete. Nejlepší je experimentovat, dokud nevytvoříte správnou rovnováhu chutí pro vaše vkusné preference.

Můžete si koupit listy bílého čaje online nebo z vašeho místního obchodu s potravinami.

Alternativně si můžete zakoupit předběžné sáčky s bílým čajem z místního obchodu s potravinami. Tyto tašky mohou být ponořeny do horké vody po dobu dvou až tří minut, odstraněny a vychutnány.

Shrnutí Chcete-li vyrábět bílý čaj, jednoduše strhněte volný bílý čaj v horké vodě po dobu pěti až osmi minut. Má jemnou, ale osvěžující chuť, takže můžete přidat další listy, pokud dáváte přednost silnějšímu čaji.

Bottom Line

Bílý čaj je plný antioxidantů, což z něj dělá neuvěřitelně zdravý čaj.

Studie spojily bílý čaj a jeho složky s řadou impozantních přínosů pro zdraví, včetně nižších rizik srdečních onemocnění a rakoviny. Také vám může pomoci zhubnout.

Bohužel, bílý čaj nebyl studován stejně jako jiné čaje, jako zelený čaj, protože to není tak populární. Lidské studie o bílém čaji pomohou objasnit jeho přínos pro zdraví.

Řekněme, bílý čaj je skvělý doplněk k vaší stravě a je snadné ji připravit. Má jemnou, ale přitom osvěžující chuť a může se těšit jak na horké, tak na studené varení.