Mnoho lidí spojuje termín "s nízkým obsahem tuku" se zdravými nebo zdravými potravinami.

Některé výživné potraviny, jako je ovoce a zelenina, mají přirozeně nízký obsah tuku.

Zpracované potraviny s nízkým obsahem tuku však často obsahují spoustu cukru a jiných nezdravých přísad.

Zde jsou 10 nízkotučné potraviny, které jsou pro vás špatné.

1. Nízkotučné oslazené snídaňové cereálie

V některých ohledech se zdá, že cereální snídaně je zdravým způsobem, jak začít svůj den.

Například má nízký obsah tuku a je opevněn vitamíny a minerály. Obal také uvádí zdravotní tvrzení jako "obsahuje celá zrna."

Většina obilovin je však naplněna cukrem. V sekci ingrediencí je cukr obvykle druhou nebo třetí položkou, což znamená, že je přítomen ve velkém množství.

Zpráva pracovní skupiny pro životní prostředí za rok 2014 ve skutečnosti zjistila, že průměrná studená snídaňová obilovina obsahuje téměř 25% cukru.

A co víc, není to jen bílý stolní cukr, o čem byste se měli starat. Bílý cukr, hnědý cukr, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy a med obsahují fruktózu.

Nadměrné množství fruktózy bylo spojeno se zvýšeným rizikem obezity, srdečních onemocnění, onemocnění ledvin, diabetu 2. typu a dalších zdravotních problémů (1).

Navíc "nejzdravější" obiloviny s nízkým obsahem tuku mohou být někteří z nejhorších delikventů.

Například pol pohárku (49 gramů) nízkotučného granola obsahuje 14 gramů cukru. To znamená, že 29% z celkového počtu kalorií je cukr (2).

Bottom line: Nízkotučné, oslazené cereální snídaně mají vysoký obsah cukru, včetně "zdravých" odrůd, jako je granola.

2. Nízkotučné ochucené kávové nápoje

Káva je jedním z nejzdravějších nápojů, které můžete vypít.

Obsahuje antioxidanty, které chrání zdraví srdce a je spojeno se sníženým rizikem diabetu 2. typu (3, 4).

Káva také obsahuje kofein, který může zlepšit duševní a fyzickou výkonnost při současném zvýšení metabolické rychlosti (5, 6).

Na druhou stranu může vysoký obsah cukru v ochucených kávových nápojích s nízkým obsahem tuku negativně ovlivnit zdraví.

Například 16-oz (450 gramů) netušit mocha nápoj má jen 2 gramy tuku, ale neuvěřitelné 33 gramů cukru. To je 57% z celkového počtu kalorií (7).

Nejen, že tento nápoj poskytuje statné množství fruktosy, ale je to v tekuté formě, která se jeví jako zvlášť škodlivá pro zdraví (8).

Tekuté kalorie nejsou tak uspokojivé jako kalorie z pevných potravin. Podporují vyšší denní příjem kalorií, který může vést ke zvýšení hmotnosti (9, 10).

Bottom line: Přidáním cukru do kávy se mění zdravý nápoj na takový, který může vést k nárůstu hmotnosti a nemoci.

3. Nízkotučný aromatizovaný jogurt

Jogurt má dlouhodobou pověst jako zdravé jídlo.

Studie ukazují, že jogurt prostý může pomoci při úbytku hmotnosti a zlepšit složení těla, částečně zvýšením hladin hormonů plnosti GLP-1 a PYY (11).

Nicméně, s nízkým obsahem tuku, s cukrem sladeným jogurtem, je příliš mnoho cukru, aby se kvalifikovalo jako výživná volba.

Ve skutečnosti je mnoho druhů nízkotučného a beztučného jogurtu s vysokým obsahem cukru jako dezert.

Například 8 gramů (240 gramů) ovocného aroma, beztučného jogurtu, obsahuje 47 gramů cukru, což je téměř 12 čajových lžiček. Pro srovnání, ekvivalentní porce čokoládového pudingu má 38 gramů cukru (12, 13).

Jogurty s nízkým obsahem tuku obsahují také minimální konjugovanou kyselinu linolovou (CLA), kterou lze nalézt v mléčných tucích, které mohou způsobit ztrátu tuku (14, 15).

Bottom line: Jemný jogurt z plnotučného mléka je zdravý, ale sladěný nízkotučný jogurt může mít stejně vysoký obsah cukru jako dezerty.

4. Nízkotučný salátový salát

Salátový dresink zvyšuje chuť surové zeleniny a může zvýšit nutriční hodnotu salátu.

Tradiční šalátové dresingy mají vysoký obsah tuku, což vaše tělo absorbuje vitamíny A, D, E a K rozpustné v tucích.

Kromě toho vám tuk pomáhá absorbovat antioxidanty z potravin, jako jsou listová zelenina, mrkev a rajčata (16, 17).

Na rozdíl od nízkotučných a beztučných šalátových dresingů pro vaše jídlo nepřináší žádné přínosy pro zdraví.

Většina z nich obsahuje také cukr a konzervační látky.

Zatímco není překvapením, že sladké dresinky, jako je medová hořčice a Thousand Island, mají vysoký obsah cukru, mnoho dalších je také naloženo cukrem nebo kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy. Jedná se o toaletní talíř bez tuků.

Nejsilnější salátové dresinky jsou vyrobeny bez cukru a obsahují přírodní tuky, jako je olivový olej, který poskytuje přínos pro zdraví srdce (18, 19, 20).

Bottom line: Šalátové zálivky s nízkým obsahem tuku a tuku neobsahují cukr a přísady, ale postrádají výhody zdravých tuků, jako je olivový olej.

5. Redukované arašídové máslo

Arašídové máslo je chutné a oblíbené jídlo.

Studie naznačují, že arašídy a arašídové máslo mohou mít přínos pro kontrolu chuti k jídlu, tělesnou hmotnost, hladinu cukru v krvi a zdraví srdce (21, 22, 23, 24).

Je vysoký v mononenasycených tucích, včetně kyseliny olejové, která může být zodpovědná za mnoho výhod.

Upozorňujeme však, že přírodní arašídové máslo obsahuje pouze arašídy a možná sůl.

Naopak arašídové máslo s omezeným obsahem tuku obsahuje cukr a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.

Navíc, ačkoli byl celkový obsah tuku snížen ze 16 gramů na 12, část zdravého mononenasyceného tuku byla nahrazena zpracovaným rostlinným olejem.

Obsah kalorií přírodního arašídového másla a arašídového másla se sníženým obsahem tuku je stejný: 190 kalorií ve 2 polévkových lžících. Přírodní arašídové máslo je však mnohem zdravější.

Bottom line: Arašídové máslo s omezeným obsahem tuku obsahuje cukry a zpracované oleje, přesto poskytuje stejné množství kalorií jako přírodní arašídové máslo, které je mnohem zdravější.

6. Nízkotučné muffiny

Nízkotučné muffiny se mohou zdát jako zdravější volba než ostatní pečivo, ale opravdu nejsou lepší.

Malý, 71 gramový, nízkotučný borůvkový muffin obsahuje 19 gramů cukru. To je 42% obsahu kalorií (25).

Nicméně, toto je mnohem menší muffin, než bys našel v kavárně nebo v supermarketu.

Jedna skupina výzkumníků uvedla, že průměrný komerční muffin je o více než 300% větší než standardní velikost USDA (26).

S výjimkou muffinů z bran, nízkotučné muffiny obsahují málo vlákniny a často mají vysoký glykemický index (GI). Potraviny s vysokým GI zvyšují hladinu cukru v krvi rychle, což může zvýšit hlad, které pohání přejídání a vede k přírůstku hmotnosti (27).

Bottom line: Nízkotučné muffiny mají vysoký obsah cukru a mají vysoký glykemický index, který může vést k hladu, přejídání a přírůstku hmotnosti.

7. Nízkotučné mražené jogurty

Nízkotučné nebo nemastné zmrazené jogurt je považován za zdravější volbu než zmrzlina, protože je mnohem nižší v tuku.

Obsahuje však tolik cukru než zmrzlina, pokud ne více.

100 gramů nezmraženého zmrazeného jogurtu obsahuje 24 gramů cukru, zatímco toto množství zmrzliny obsahuje 21 gramů (28, 29).

Co víc, velikosti porcí pro zmrazené jogurty jsou obvykle mnohem větší než u zmrzliny.

Bottom line: Mražený jogurt obsahuje tolik nebo více cukru než zmrzlina a obvykle se spotřebovává ve větších množstvích.

8. Nízkotučné soubory cookie

Nízkotučné soubory cookie nejsou žádné zdravější než jiné soubory cookie. Oni také nejsou tak chutní.

Když byl trend s nízkým obsahem tuku na vrcholu v 90. letech, mnoho sladkých sušenek naplnilo regály obchodů s potravinami.

Vědci však zjistili, že tyto verze s nízkým obsahem tuku nebyly ve srovnání s původními dokumenty velmi uspokojivé (30).

Stejně jako většina nízkotučných potravin je obsah cukru v těchto sušenkách vysoký. Beztuková oříšková hrozienka má 15 gramů cukru, což je 55% celkového obsahu kalorií (31).

Nízké tukové sušenky jsou typicky vyrobeny z rafinované mouky, která je nezdravá.

Bottom Line: Cookies s nízkým obsahem tuku a tuku nejsou žádné zdravější než běžné soubory cookie. Jsou velmi vysoké v cukru a také chuť horší.

9. Nízkotučné cereální tyčinky

Nízkotučné obilné tyčinky jsou uváděny na trh jako zdravá občerstvení na cestách pro rušné lidi.

Ve skutečnosti jsou nabité cukrem a obsahují velmi málo bílkovin, živinu, která podporuje plnost.

Ve skutečnosti výzkum ukazuje, že konzumace proteinů s vysokým obsahem bílkovin může pomoci předejít přejídání (32).

Jedna populární cereální tyčinka s nízkým obsahem tuku obsahuje 13 gramů cukru, ale pouze 1 gram vlákniny a 2 gramy bílkovin (33).

Bottom line: Nízkotučné cereální tyčinky mají vysoký obsah cukru, ale mají nízké obsah vlákniny a bílkovin. Kromě toho obsahují mnohem více cukru než ovoce.

10. Nízkotučné sendvičové spreje

Nízkotučné nátierky, jako je margarín, nejsou chytrá volba.

I když mají méně tuku než originální nápoje jako je máslo, stále obsahují vysoce zpracované rostlinné oleje, které mohou být zdraví škodlivé.

Navíc některé z lehkých nástřiků, které jsou specificky uváděny na trh jako "zdravé srdce", obsahují malé množství trans-tuků, které byly spojeny se zánětem, srdečními chorobami a obezitou (34, 35, 36).

Je skutečně mnohem zdravější používat spíše skromné ​​množství másla nebo zdravého mája než splátky s nízkým obsahem tuku.

Bottom line: Nízkotučný margarín a pomazánky jsou vysoce zpracovány. Jsou vyrobeny z nezdravých rostlinných olejů a často obsahují trans-tuky.

Vezměte domů zprávu

Nízkotučné potraviny se mohou zdát zdravé, ale často jsou nabité cukrem a jinými nezdravými přísadami. Mohou vést k nadměrnému hladovění, nárůstu hmotnosti a nemoci.

Pro optimální zdraví je nejlepší konzumovat nezpracované, celé potraviny. To zahrnuje potraviny, které jsou přirozeně nízkotučné, stejně jako potraviny, které přirozeně obsahují zdravé tuky.